PRODOTTO ACQUISTABILE SOLO NELLE PROVINCE: Arezzo, Siena, Prato e Firenze.
Miscela di farine tipo “00” con un buon contenuto di proteine e glutine. Sacco da 25 Kg.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “00”.
DICHIARAZIONE ALLERGENI: contiene glutine, può contenere tracce di soia e senape.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 1455 kJ / 343 kcal
Grassi 0.7 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 1.5 g
Fibre 2.2 g
Proteine 14 g
Sale 0.01 g
CARATTERISTICHE E CONSERVAZIONE: Ottenuta dalla miscela di farine tipo “00” con un buon contenuto di proteine e glutine, la Lucia è ideale per la preparazione di pizze con
tempi di lievitazione medi, anche ad alta idratazione. Consente di ottenere un impasto morbido e ben lavorabile. Ottima nella preparazione di bighe, si presta ad essere tagliata con semole rimacinate di grano duro. LIEVITAZIONE: 36 ore in frigorifero. SHELF LIFE
La farina viene prodotta per una conservazione di 12 mesi. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto.
tempi di lievitazione medi, anche ad alta idratazione. Consente di ottenere un impasto morbido e ben lavorabile. Ottima nella preparazione di bighe, si presta ad essere tagliata con semole rimacinate di grano duro. LIEVITAZIONE: 36 ore in frigorifero. SHELF LIFE
La farina viene prodotta per una conservazione di 12 mesi. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto.