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Pecorino "Testa Nera di Fossa"  Norcia Il Caseificio 1967 1,5 Kg

Pecorino "Testa Nera di Fossa" Norcia Il Caseificio 1967 1,5 Kg

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Le Antiche Eccellenza Umbre sono una linea di formaggi che coniuga l’antica arte casearia di Norcia e le tecniche di produzione più moderne per dare vita a dei prodotti 100% italiani, di eccellente qualità.

Il Testa Nera a marchio Norcia Il Caseificio 1967 è un formaggio pecorino dal sapore forte e deciso accompagnato da caratteristiche di compattezza e granulosità che lo rendono unico nel suo genere. Senza conservanti.

Nella variante Fossa viene stagionato 80 giorni nel Caseificio di Norcia e successivamente viene infossato nelle fosse malatestiane in arenaria da settembre a novembre. Ne deriva un formaggio dal gusto estremamente audace e dall’aspetto fortemente irregolare, unico nel suo genere.

INGREDIENTI: LATTE ovino, caglio, fermenti lattici, sale.

DICHIARAZIONE ALLERGENI: Contiene LATTE.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100 g:
Energia 1931 kJ/465 kcal
Grassi 37,3 g di cui acidi grassi saturi 21,9 g
Carboidrati 2,5 g di cui Zuccheri 0,0 g
Proteine 29,9 g
Sale 1,40 g

CARATTERISTICHE E CONSERVAZIONE: 

Origine del latte: Italia
Temperatura di conservazione: da +6°C a +12°C
Termine minimo di conservazione: 90 giorni.